デビルズフードケーキ by大川雅子
スイーツ＆スイーツ（平成24年2月放送分より）
▽スイーツ＆スイーツ/食と旅のフーディーズTV（CS401ch）
放送日時：（土）12:00～ ほか
※放送日時は変更になる場合がございます。予めご了承ください。
提供元：食と旅のフーディーズTV（CS401ch）
材料（800ml入りのハート型、1台分）
無塩バター・・・60g
ブラウンシュガー・・・60g
卵・・・1個
カカオマス・・・30g
湯・・・30ml
サワークリーム・・・50g
（A）
┣薄力粉・・・50g
┣ココアパウダー・・・10g
┣ベーキングパウダー・・・小さじ1/8
┗ベーキングソーダ・・・小さじ1/4
作り方
＜準備＞
・バターは室温に戻す。
＜作り方＞
【１】．型に薄くバター（分量外）をぬる。カカオマスは小さく割ってから、分量の湯を加えてペースト状にする。（A）は合わせてふるう。
【２】．ボウルに常温にもどしておいたバターを入れ、泡立て器で混ぜる。
【３】．【２】にブラウンシュガーを2回に分けて加え混ぜる。
【４】．【３】にサワークリームを加え混ぜ、割りほぐした卵も続けて加え混ぜる。
【５】．【１】でペースト状にしたカカオマスを【４】に加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
【６】．【５】に（A）を半量加え混ぜ、ゴムべらで混ぜる。（ボウルをまわしながら大きく混ぜるとまんべんなく混ざる）
※生地を混ぜ合わせるとき、混ぜすぎると生地が固くなるので注意する。
【７】．準備しておいた型に生地を入れ、全体に広げる。180℃に温めておいたオーブンで30～40分ほど焼く。
